Plantas para ensalada - la lechuga es más que verdura

Existen innumerables variedades de lechuga e innumerables y deliciosas preparaciones para ensalada. Un plato de ensalada puede ser verde, pero también tan colorido como el arco iris.

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Plantas para ensalada - la lechuga es más que verdura

Existen innumerables variedades de lechuga e innumerables y deliciosas preparaciones para ensalada. Un plato de ensalada puede ser verde, pero también tan colorido como el arco iris. Lechuga Eisberg, lechuga arrepollada, lechuga romana, pan de azúcar, lollo, Lollo Rossa, Lechuga de campo roja y verde, rocket, hoja de roble verde o roja, endivias, radicchio o bien ensalada de espinacas. En los supermercados, la lechuga iceberg suele estar muy representada, u otras variedades, como la escarola, sólo pueden encontrarse estacionalmente. En nuestra tienda online, puede encontrar todas las variedades desde la primavera hasta el otoño y no tiene por qué limitarse. Las hojas de lechuga frescas de su propio jardín, recogidas poco antes de la preparación, son ricas en vitaminas. Ninguna lechuga del supermercado que haya sido cosechada mucho tiempo antes de salir a la venta puede competir con eso. Más vitaminas, más sabor, más calidad.

Preguntas frecuentes

¿Cuándo puedo plantar las plantas jóvenes de lechuga al aire libre?

No hay una respuesta general, ya que depende de la variedad. Guíate por la semana del calendario en la que ofrecemos la planta correspondiente en la tienda: esa ventana te indica cuándo puedes plantarla al exterior. Las siembras tempranas y tardías pueden protegerse además con velo (manta térmica) o en invernadero.

¿Qué ubicación y suelo necesita la lechuga?

De soleada a media sombra, en suelo suelto, rico en humus y uniformemente húmedo. En pleno verano, un lugar a media sombra previene la subida a flor prematura.

¿Cuál es la distancia de plantación correcta para la lechuga?

Depende de la variedad. Las lechugas que no forman cogollo, como el canónigo o la rúcula, pueden plantarse juntas (unos 10 cm), formando una hilera casi continua. Las lechugas acogolladas como la lechuga francesa o la iceberg necesitan más espacio (unos 25 cm en todas las direcciones). No plantar demasiado profundo: el corazón debe quedar libre.

¿Con qué frecuencia debo regar la lechuga?

Depende del clima y de la variedad. Cuanto más calor hace, más agua pierden las plantas por las hojas y con más frecuencia hay que regar. Las variedades de hoja pequeña y la rúcula, con sus hojas estrechas y alargadas, resisten mejor el calor y necesitan menos. Riega de forma uniforme, por la mañana y a ras de suelo, preferiblemente no sobre las hojas: con el sol, las hojas mojadas pueden quemarse y, por la noche, la humedad favorece el moho y los hongos. Además, no riegues demasiado tarde, para que las plantas se sequen y no permanezcan mojadas toda la noche. El estrés por sequía amarga la lechuga y la hace subir a flor.

¿Cuándo está la lechuga lista para cosechar?

Esto también depende del clima y la variedad. Con tiempo cálido las plantas crecen muy rápido y suelen estar listas tras solo 4–6 semanas; en primavera y otoño puede tardar hasta 10 semanas por la menor insolación. Gracias a su corto ciclo de cultivo, la lechuga francesa se cultiva de primavera a otoño, al principio y al final con velo o en invernadero. En las lechugas de hoja para cortar puedes recolectar hojas sueltas de forma continua y vuelven a brotar; las variedades acogolladas como la iceberg, en cambio, se cosechan enteras cuando el cogollo ha madurado.

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