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Un italiano con tradición
El brócoli proviene de Italia – su nombre deriva del italiano broccolo, que significa «brote de col». Ya los romanos lo cultivaban. Hoy se aprecia en todo el mundo como hortaliza especialmente rica en nutrientes.
Cosechar una y otra vez
Tras cortar la cabeza central principal, el brócoli forma numerosos brotes laterales más pequeños – así se cosecha durante semanas. Cocido brevemente, se mantiene crujiente y conserva su intenso color verde.