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La de las hojas rizadas
La col de Saboya se reconoce de inmediato por sus hojas fuertemente onduladas y sueltas. Es más tierna y suave que la col blanca y se considera especialmente digestiva – una col que también agrada a los estómagos sensibles.
Versátil en la cocina
Las grandes hojas son estupendas para los rollitos de col rellenos; cortada finamente, la col de Saboya se convierte en guarnición, guiso o gratinado. Robusta y resistente a las heladas, se cosecha hasta bien entrado el invierno.