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El número uno antes de la patata
Durante siglos, la chirivía fue la hortaliza saciante más importante de Europa central – hasta que la patata la desplazó y casi cayó en el olvido. Hoy esta raíz dulzona y aromática vive un merecido regreso.
La helada la vuelve dulce
Las chirivías se vuelven más suaves y aromáticas con el frío y pueden permanecer en el bancal todo el invierno. Como puré, sopa o verdura al horno son un sabroso complemento.