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Kohlrabi – knackig-mild und kinderleicht

Zart, saftig und ein typisch mitteleuropäischer Liebling.

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Un invento reciente

En comparación con muchas hortalizas, el colirrábano es una selección bastante reciente de Europa central – incluso su nombre pasó sin cambios al inglés como «kohlrabi». Se cosecha el tallo engrosado y tuberizado que crece sobre el suelo.

Mejor crudo

El colirrábano crece rápido y sin complicaciones. Cosechado joven es especialmente tierno – crudo en bastoncitos, un aperitivo crujiente apreciado por grandes y pequeños.