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El guisante clásico
Los guisantes de desgranar deben su nombre a que se «desgranan» de la vaina. Su grano liso es algo más rico en almidón y menos dulce que el del guisante rugoso – a cambio son robustos y aptos también para el secado.
Del huerto a la olla
Recién cocidos, los guisantes de desgranar son una fina guarnición; secos, se convierten en la base de sabrosos guisos y sopas. Un cultivo probado con una larga tradición de huerto.