Semer, cultiver et bien conserver les oignons
Les oignons entrent dans presque toutes les cuisines – et au jardin, ils sont reconnaissants et faciles. À partir de bulbilles ou de graines : avec quelques règles de base, vous récoltez des oignons vigoureux qui se gardent des mois. Bon voisin de massif, ils éloignent en plus les ravageurs.
Le plus simple est la culture à partir de bulbilles ; qui veut plus de diversité sème.
En bref
- Culture à partir de bulbilles (simple) ou de graines (plus de diversité).
- Emplacement ensoleillé, sol meuble, pas fraîchement fumé.
- Vers la fin, arroser moins – cela favorise la maturité et la conservation.
- Récolter quand le feuillage se couche et jaunit ; bien faire sécher.
Bulbilles ou graines ?
Les bulbilles se plantent simplement au printemps, poussent vite et sont faciles – idéales pour débuter. Les oignons issus de graines offrent un plus large choix de variétés et grossissent souvent davantage, mais demandent plus de temps et de soins. Pour une récolte précoce, il existe aussi des oignons d’hiver, plantés à l’automne.
Culture et emplacement
Les oignons aiment un emplacement ensoleillé et un sol meuble et drainant. Ils n’aiment pas le fumier frais – fertilisez plutôt le massif l’année précédente ou avec du compost mûr. Plantez en rangs à environ 10 cm d’écart. Comme partenaire de culture mixte, la carotte convient très bien : l’odeur de l’oignon repousse la mouche de la carotte et inversement.
Soins
Gardez le massif sans adventices et arrosez modérément – les oignons ne supportent pas l’eau stagnante. En fin de croissance, cessez largement d’arroser : cela signale la maturité à la plante et améliore la conservation.
Récolte et conservation
Les oignons sont mûrs quand le feuillage jaunit et se couche – généralement en plein et fin d’été. Arrachez-les un jour sec et laissez-les ressuyer quelques jours à l’air (curing). Retirez ensuite le feuillage sec ou tressez-les en nattes et conservez les oignons au frais, au sec et à l’air – ils se gardent ainsi de nombreux mois.
Questions fréquentes
Pourquoi mes oignons pourrissent-ils au stockage ?
Le plus souvent, ils ont été récoltés trop humides ou pas assez séchés. Ne stockez que des oignons secs et fermes.
Pourquoi mes oignons montent-ils (forment des fleurs) ?
Des coups de froid après la plantation peuvent déclencher la montaison – ne plantez pas trop tôt et choisissez des variétés résistantes.
Conseil
Plantez oignons et carottes en alternance dans des rangs voisins – tous deux se protègent mutuellement de leurs mouches respectives.
Attention
Ne fertilisez pas les oignons au fumier frais et ne stockez que des sujets bien séchés – des oignons humides ou abîmés pourrissent vite et contaminent les autres.
Pour un départ facile, jeunes plants vigoureux et bulbilles sont idéaux. Nous élevons nos jeunes plants robustes.