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« La joie de la montagne »
Le nom origan vient du grec et signifie à peu près « la joie de la montagne » – c'est là, sur les pentes ensoleillées, qu'il pousse à l'état sauvage et particulièrement aromatique. En Europe centrale, on l'a longtemps à peine remarqué sous le nom de marjolaine sauvage ; c'est l'engouement pour la cuisine italienne qui l'a rendu mondialement célèbre.
Pizza, pâtes & plus
L'origan est l'épice à pizza par excellence, il sublime les sauces tomate, les gratins et les légumes grillés. Une particularité : séché, il développe son arôme encore plus intensément que frais.
Conseil d'entretien
Plus l'emplacement est ensoleillé et pauvre, plus l'herbe est parfumée. L'origan a besoin de peu d'eau, est vivace et rustique – une plante reconnaissante pour tout jardin d'aromates.