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Du courage dans une herbe
Les anciens Grecs aimaient déjà le thym – son nom dérive du mot thymos désignant le courage et l'énergie. Les soldats romains se baignaient dans de l'eau de thym pour faire le plein de force, et au Moyen Âge les nobles dames brodaient des brins de thym sur l'écharpe de leurs chevaliers comme porte-bonheur. Aujourd'hui encore, des collines entières du bassin méditerranéen embaument cette herbe parfumée.
Indispensable en cuisine
Le thym parfume les plats braisés, les rôtis, les pommes de terre et les sauces méditerranéennes – séché, il est encore plus intense que frais. En tant qu'élément des « herbes de Provence », il fait partie de l'équipement de base de toute cuisine.
Conseil d'entretien
Le thym est un enfant typique de la Méditerranée : il aime le soleil, préfère plutôt le sec et s'accommode parfaitement d'un sol pauvre. L'excès d'humidité est son seul ennemi. Plante vivace, il vous accompagne durant de nombreuses années au jardin.