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À l'origine pas orange
Les premières carottes de la région de l'actuel Afghanistan étaient violettes ou blanches. L'orange familier n'est apparu qu'au fil de siècles de sélection – selon la légende, en l'honneur de la maison néerlandaise d'Oranje. Aujourd'hui, les carottes existent de nouveau dans toutes les couleurs.
Douceur sortie de terre
Les carottes aiment un sol meuble et sans cailloux afin de pousser droites. Qui sème clair récolte des racines régulières et croquantes – crues, cuites ou comme base sucrée de nombreux plats.