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Pastinake – die süße Wurzel von einst

Würzig, sättigend und nach dem Frost herrlich süß.

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Panais / White Gem - 100 graines
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Panais / Blancs mi-longs - 100 graines
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Rhubarbe Sanvitos® Red / Rheum rhabarbarum - 1 plante en motte XXL
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Romarin / Blue Winter - Rosmarinus officinalis - 3 plantes en motte
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Ciboulette - 6 plants en motte
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Pepino / Copa® - 3 plantes en motte
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Raisin de table / Palatina® / Vitis vinifera ssp. vinifera - 1 plante en pot
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GREFFÉ / Tomate allongée Mini San Marzano - 1 plant en motte XXL
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GREFFÉ / Pastèque Fire Ball - 1 plant en motte XXL
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GREFFÉ / Aubergine Faselis - 1 plant en motte XXL
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Numéro un avant la pomme de terre

Pendant des siècles, le panais fut le légume rassasiant le plus important d'Europe centrale – jusqu'à ce que la pomme de terre le supplante et qu'il tombe presque dans l'oubli. Aujourd'hui, cette racine douce et parfumée connaît un retour bien mérité.

Le gel le rend doux

Le panais devient plus doux et plus parfumé sous l'effet du froid et peut rester tout l'hiver en pleine terre. En purée, en soupe ou rôti au four, il est un complément savoureux.