Schalerbsen – der klassische Gartenerbsen-Genuss
Glatt, mild und vielseitig: die traditionelle Tafelerbse.
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Le petit pois classique
Les pois à écosser tirent leur nom du fait qu'on les « écosse » de la gousse. Leur grain lisse est un peu plus riche en amidon et moins sucré que celui du pois ridé – en revanche, ils sont robustes et conviennent aussi au séchage.
Du potager à la marmite
Fraîchement cuits, les pois à écosser sont un bel accompagnement ; séchés, ils deviennent la base de potées et de soupes savoureuses. Une culture éprouvée à la longue tradition au jardin.