Calendario di raccolta: cosa matura quando?
Ogni coltura ha la sua finestra. Il calendario di raccolta mostra mese per mese cosa arriva a maturazione – e quali piantine mettere a dimora per tempo. Scegliete un mese qui sotto.
Direttamente al mese
Cosa matura in quel mese – scegliete un mese per vedere tutte le piantine adatte.
Calendario di raccolta per ortaggi, insalate, erbe e frutta
La maturazione dipende da tre fattori: la coltura, la data di messa a dimora e il tempo. Il calendario indica per ogni coltura la finestra abituale in Europa centrale. Un impianto precoce la anticipa, uno tardivo la ritarda – una settimana di scarto è normale.
Insalate e ortaggi da foglia si raccolgono cinque-otto settimane dopo l'impianto. Cavoli, sedano rapa e porri richiedono sei mesi. Combinando le due cose si raccoglie dall'inizio dell'estate fino all'inverno.
Dalla messa a dimora alla raccolta
Valori indicativi per piantine con pane di terra: insalate e ortaggi asiatici 5–8 settimane, cavolo rapa 8–10, broccolo e cavolfiore 10–14, cavolo cappuccio bianco e rosso 16–20, sedano rapa e porro 20–26 settimane. Per raccogliere a una data precisa, si conta a ritroso.
Dopo il raccolto viene il prossimo
Un'aiuola liberata resta di rado vuota. Dopo le insalate precoci stanno bene cavolo rapa e fagiolini, dopo le patate di luglio cavolo cinese e pak choi, dopo l'ultimo raccolto estivo di settembre valerianella, spinaci e portulaca invernale. Così la stessa superficie produce due o tre volte l'anno.
Consigli per una raccolta lunga
- Piantare scalarmente: qualche insalata ogni due o tre settimane invece di tutto insieme.
- Raccogliere gli ortaggi da foglia al mattino: si conservano meglio.
- Non lasciare cavolo rapa e ravanelli troppo a lungo: diventano legnosi.
- Raccogliere spesso fagiolini, zucchine e cetrioli per mantenere la produzione.
- Tagliare le erbe prima della fioritura, quando l'aroma è più intenso.
Iniziare subito
Le piantine adatte si trovano sotto Tutte le piante. Cosa seminare e piantare è nel calendario di semina.
