Seminare, coltivare e conservare bene le cipolle
Le cipolle entrano in quasi ogni cucina – e in giardino sono generose e facili. Da bulbilli o da seme: con poche regole di base raccogli cipolle vigorose che si conservano per mesi. Come buona vicina di aiuola, tengono inoltre lontani i parassiti.
Il modo più semplice è la coltura da bulbilli; chi vuole più varietà semina.
In breve
- Coltura da bulbilli (semplice) o da seme (più varietà).
- Posizione soleggiata, terreno soffice, non appena concimato con letame.
- Verso la fine, irrigare meno – favorisce la maturazione e la conservazione.
- Raccogliere quando il fogliame si piega e ingiallisce; far asciugare bene.
Bulbilli o seme?
I bulbilli si piantano semplicemente in primavera, crescono in fretta e sono facili – ideali per chi inizia. Le cipolle da seme offrono una scelta più ampia di varietà e spesso ingrossano di più, ma richiedono più tempo e cure. Per una raccolta precoce esistono anche cipolle invernali, piantate in autunno.
Coltura e posizione
Le cipolle amano una posizione soleggiata e un terreno soffice e drenante. Non amano il letame fresco – concima piuttosto l’aiuola l’anno prima o con compost maturo. Pianta in file a circa 10 cm di distanza. Come partner di consociazione, la carota va molto bene: l’odore della cipolla respinge la mosca della carota e viceversa.
Cure
Mantieni l’aiuola priva di infestanti e irriga con moderazione – le cipolle non tollerano i ristagni. A fine crescita smetti in gran parte di irrigare: segnala la maturazione alla pianta e migliora la conservazione.
Raccolta e conservazione
Le cipolle sono mature quando il fogliame ingiallisce e si piega – di solito in piena e fine estate. Estraile in una giornata asciutta e falle asciugare all’aria per qualche giorno (curing). Togli poi il fogliame secco o intreccialo in trecce e conserva le cipolle al fresco, all’asciutto e all’aria – così si conservano per molti mesi.
Domande frequenti
Perché le mie cipolle marciscono in conservazione?
Il più delle volte sono state raccolte troppo umide o non asciugate a sufficienza. Conserva solo cipolle asciutte e sode.
Perché le mie cipolle salgono a seme (formano fiori)?
Colpi di freddo dopo la piantagione possono innescare la salita a seme – non piantare troppo presto e scegli varietà resistenti.
Consiglio
Pianta cipolle e carote a file alterne vicine – si proteggono a vicenda dalle rispettive mosche.
Attenzione
Non concimare le cipolle con letame fresco e conserva solo esemplari ben asciutti – cipolle umide o danneggiate marciscono in fretta e contagiano le altre.
Per una partenza facile, giovani piante vigorose e bulbilli sono ideali. Alleviamo le nostre giovani piante robuste.