Coltivare la patata dolce nel proprio giardino

La patata dolce è molto di moda – e con un po’ di calore si può coltivare con successo anche da noi. Botanicamente non è una patata ma una parente del convolvolo, e forma lunghi tralci decorativi. I suoi tuberi dolci sono versatili, sani e si conservano bene.

L’essenziale: la patata dolce ama calore e sole e si coltiva da giovani piante (talee), non da seme.

Cosa serve alla patata dolce

La patata dolce ha bisogno di una posizione in pieno sole e calda e di una lunga stagione calda. Il terreno deve essere soffice, profondo e ricco di humus perché i tuberi si sviluppino bene. Nelle regioni più fresche la coltura riesce particolarmente bene in serra, in cassone rialzato o con un film pacciamante nero che scalda il terreno.

Piantare e curare

Metti a dimora le giovani piante solo dopo i Santi di ghiaccio (metà maggio), quando il terreno è caldo. Una porca rialzata con circa 30 cm di distanza si è dimostrata valida. Irriga regolarmente, soprattutto in fase di crescita, ma concima poco – troppo azoto favorisce il fogliame a scapito dei tuberi. I tralci si possono semplicemente lasciar crescere.

Raccolta e conservazione

La raccolta avviene prima della prima gelata, di solito in ottobre, quando il fogliame ingiallisce. Estrai i tuberi con cura. Devono poi curare qualche giorno in un luogo caldo e arieggiato – questo li rende più dolci e conservabili. Poi conservali al fresco (ma non sotto i 10 °C) e all’asciutto.

Domande frequenti

Posso moltiplicare le patate dolci del supermercato?
In linea di principio sì, ricavando talee – ma i tuberi acquistati sono spesso trattati per inibire il germogliamento. Le giovani piante certificate sono più affidabili.

Quanto dura la coltura?
Dalla messa a dimora al raccolto circa 4–5 mesi – per questo la partenza precoce e calda è così importante.

Per una partenza sicura, giovani piante di patata dolce vigorose sono ideali. Alleviamo le nostre robuste e pronte al trapianto.