Le varietà di pomodoro in sintesi
Poche verdure sono varie come il pomodoro: dal minuscolo pomodoro selvatico dolce al pesante pomodoro carnoso, dal rosso al giallo e arancio fino al verde, marrone e quasi nero. Questa varietà rende entusiasmante la scelta – ma anche disorientante. Questa panoramica ti aiuta a trovare il pomodoro giusto per il tuo orto.
Due cose sono particolarmente importanti nella scelta: il portamento (pomodoro indeterminato o cespuglioso) e il tipo di frutto.
In breve
- Per portamento: pomodori indeterminati (allevati, sfemminellati) e cespugliosi (compatti, senza sfemminellatura).
- Per frutto: pomodori ciliegino/cocktail, da insalata, carnosi e allungati/Roma.
- Per chi inizia e per il balcone sono ideali i pomodori ciliegino e cespugliosi robusti.
- Le varietà antiche e riproducibili offrono un sapore particolare e si moltiplicano da sé.
Per portamento
I pomodori indeterminati crescono in altezza su un fusto principale, vengono allevati e sfemminellati – portano molti frutti per un lungo periodo. I pomodori cespugliosi restano compatti, si ramificano da soli e non si sfemminellano – ideali per balcone, vaso e aiuola senza grande impegno.
I principali tipi di frutto
| Tipo | Caratteristica | Uso |
|---|---|---|
| Pomodoro ciliegino/cocktail | piccolo, molto dolce, aromatico | da sgranocchiare, insalate |
| Pomodoro da insalata | medio, tondo, succoso | insalate, crudo |
| Pomodoro carnoso | molto grande, carnoso, poco succo | da farcire, ripieni, in padella |
| Pomodoro allungato/Roma | allungato, polpa soda | salse, conserve |
| Pomodori antichi/selvatici | forme & colori vari | sapore particolare, robusti |
Quale pomodoro per chi?
- Per chi inizia: i pomodori ciliegino e cespugliosi robusti perdonano gli errori di cura.
- Per il balcone: pomodori cespugliosi e ricadenti compatti in vaso.
- Per la serra: i pomodori indeterminati e carnosi maturano particolarmente bene al riparo.
- Per il pieno campo: varietà robuste e tolleranti alla peronospora, con riparo dalla pioggia.
Domande frequenti
Qual è il pomodoro più robusto?
I pomodori ciliegino e selvatici a piccolo frutto sono considerati particolarmente resistenti e produttivi.
Cosa significa “riproducibile”?
Le varietà riproducibili si moltiplicano da sé – la discendenza è fedele, a differenza degli ibridi F1.
Consiglio
Pianta tipi diversi: un pomodoro ciliegino dolce da sgranocchiare, uno da insalata e uno carnoso per la cucina – così hai il frutto giusto per ogni uso.
Attenzione
All’acquisto fai attenzione al portamento: i pomodori indeterminati vanno sfemminellati e sostenuti, quelli cespugliosi no – chi li confonde ottiene crescita disordinata o taglia troppo.
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