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Dall'anice al dragoncello
L'inizio dell'alfabeto riunisce alcune delle erbe aromatiche e medicinali più note. Il basilico, l'«erba reale», ci giunse un tempo dall'India. Aneto e finocchio accompagnano la cucina fin dall'antichità, e il dragoncello dona alla cucina francese la sua nota raffinata. La santoreggia, a sua volta, da tempo insaporisce fagioli e legumi rendendoli più digeribili.
Variegate come le lettere
Fresche in cucina, in tisana o come antico rimedio casalingo – le erbe dalla A alla H coprono una gamma sorprendente. Molte si coltivano senza problemi in vaso o in aiuola e sono tra le piante più gratificanti per i principianti.
Nota sulla semina
Fate attenzione alle condizioni di germinazione: basilico e aneto germinano alla luce e si premono solo, altri preferiscono un sottile strato di terra. Un posto luminoso e caldo fa germinare la maggior parte in modo affidabile.