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Un italiano ricco di tradizione
Il broccolo proviene dall'Italia – il suo nome deriva dall'italiano broccolo, che significa «germoglio di cavolo». Già i Romani lo coltivavano. Oggi è apprezzato in tutto il mondo come ortaggio particolarmente ricco di sostanze nutritive.
Raccogliere di continuo
Dopo il taglio della testa centrale, il broccolo forma numerosi getti laterali più piccoli – così si raccoglie per settimane. Cotto brevemente, resta croccante e mantiene il suo intenso colore verde.