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Conosciuta già prima di Colombo
Molto prima che i fagioli americani arrivassero in Europa, la fava era qui il legume più importante. Coltivata già nell'età della pietra e nell'antichità, è una leguminosa dalla tradizione millenaria.
Una precoce
La fava tollera il freddo e può essere messa a dimora presto. I grossi semi estratti dai baccelli con l'interno vellutato hanno, una volta cotti, un sapore finemente nocciolato e sono una vera fonte di proteine.