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In origine non arancione
Le prime carote della regione dell'odierno Afghanistan erano viola o bianche. Il familiare arancione nacque solo dopo secoli di selezione – secondo la leggenda in onore della casa olandese di Oranje. Oggi le carote esistono di nuovo in tutti i colori.
Dolcezza dalla terra
Le carote amano un terreno soffice e privo di pietre, così da crescere dritte. Chi semina rado raccoglie radici uniformi e croccanti – crude, cotte o come dolce base di molti piatti.