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L'eredità di Teltow
Le rape come le celebri rapette di Teltow erano un importante alimento base prima della patata. Si dice che persino Goethe le apprezzasse. Oggi le fini rape autunnali vengono riscoperte come una prelibatezza.
Veloce e fine
Seminate a fine estate, le rape autunnali forniscono bulbi teneri e aromatici per la stagione fresca. Brasate, glassate o in minestra, sono un contorno digeribile.