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Herbstrübe – mildes Gemüse mit Geschichte

Zart, bekömmlich und ein fast vergessener Klassiker.

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INNESTATO / Pomodoro cocktail - 1 pianta in zolla XXL
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L'eredità di Teltow

Le rape come le celebri rapette di Teltow erano un importante alimento base prima della patata. Si dice che persino Goethe le apprezzasse. Oggi le fini rape autunnali vengono riscoperte come una prelibatezza.

Veloce e fine

Seminate a fine estate, le rape autunnali forniscono bulbi teneri e aromatici per la stagione fresca. Brasate, glassate o in minestra, sono un contorno digeribile.