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Messaggera della primavera nell'orto
La rapa di maggio è la tenera forma primaverile della rapa da tavola. Già poco dopo la semina all'inizio della primavera si possono raccogliere i suoi bulbi delicati e succosi – un gradito inizio fresco della stagione di giardinaggio.
Gustare tenera
Raccolte giovani, le rape di maggio hanno un sapore fine e leggermente dolce. Si grattugiano crude, si stufano brevemente o si glassano – e persino il fogliame fresco è commestibile.