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Un compagno antichissimo
La lattuga a cappuccio è una delle più antiche insalate coltivate in assoluto – la lattuga era già apprezzata nell'antico Egitto e presso i Romani. Il suo cespo morbido e delicato è ancora oggi l'incarnazione della classica insalata a foglia.
Tenera e veloce
La lattuga a cappuccio ama un terreno uniformemente umido e non troppo caldo, altrimenti va a seme. Seminata in più scaglioni, fornisce per tutta l'estate cespi freschi per l'insalatiera quotidiana.