Koolsoorten in één overzicht
Kool is een echte alleskunner in de moestuin: gezond, veelzijdig en grotendeels winterhard. De koolfamilie is enorm – van stevige witte kool via tere koolrabi tot fijne bloemkool en robuuste boerenkool. Dit overzicht toont je de belangrijkste soorten en hun gebruik.
Grofweg onderscheidt men sluit- en bladkolen van de bloem- en spruitkolen.
Kort samengevat
- Sluit-/bladkolen: witte, rode, savooie, spits-, boerenkool, Chinese kool, paksoi.
- Bloem-/spruitkolen: bloemkool, broccoli, romanesco, spruitkool, koolrabi.
- Vrijwel alle koolsoorten zijn sterke eters en houden van rijke grond.
- Een insectengaas beschermt betrouwbaar tegen het koolwitje.
Sluit- en bladkolen
Tot de sluit- en bladkolen behoren de witte en rode kool (houdbaar, voor zuurkool en salade), de tere savooiekool, de snelle spitskool, de winterharde boerenkool en de Aziatische Chinese kool en paksoi.
Bloem- en spruitkolen
| Koolsoort | Oogst | Bijzonderheid |
|---|---|---|
| Bloemkool | zomer–herfst | fijne witte kool |
| Broccoli | zomer–herfst | vormt zijscheuten |
| Romanesco | herfst | decoratief, nootachtig |
| Spruitkool | herfst–winter | winterhard, mild na vorst |
| Koolrabi | voorjaar–herfst | snel, rauw & gekookt |
De teelt in het kort
Kool is een sterke eter en heeft rijke, stevige grond en voldoende water nodig. Vanwege de hoge behoefte staat kool aan het begin van de vruchtwisseling (na een compostgift). Belangrijkste bescherming: een insectengaas tegen het koolwitje en de koolvlieg. Teel kruisbloemigen niet elk jaar op dezelfde plek.
Veelgestelde vragen
Waarom vormt mijn bloemkool geen kolen?
Veelvoorkomende oorzaken: droogte, voedingstekort of hitte. Een gelijkmatige voorziening is beslissend.
Wordt boerenkool echt pas na vorst geoogst?
Vorst is niet strikt nodig, maar maakt hem milder en zoeter – je kunt ook eerder oogsten.
Tip
Leg een insectengaas meteen bij het planten aan – zo hebben het koolwitje en de koolvlieg vanaf het begin geen kans.
Let op
Plant kool niet na kool: knolvoet en andere bodemziekten stapelen zich anders op en kunnen hele gewassen vernietigen.
Van koolrabi tot boerenkool vind je bij ons krachtige koolplanten – robuust voorgekweekt en plantklaar.