Herfst- en wintergroenten voorkweken
Het seizoen eindigt niet met de zomer – integendeel: wie in de zomer en nazomer herzaait, oogst tot in de winter verse groenten. Veel gewassen zijn verrassend winterhard en smaken na de eerste vorst zelfs zoeter. Zo blijven de bedden het hele jaar productief.
De sleutel is op tijd zaaien zodat de planten vóór de winter krachtig worden.
Kort samengevat
- Vanaf de zomer/nazomer herzaaien voor herfst en winter.
- Winterhard: veldsla, boerenkool, spinazie, Aziatische slasoorten, winterpostelein.
- Vliesdoek, koude bak of tunnel verlengen de oogst nog.
- Veel wintergroenten worden na vorst milder en zoeter.
Wat je nu zaait
Naargelang het tijdstip zijn andere gewassen geschikt: in de hoog- en nazomer zaai je veldsla, spinazie, winterpostelein, Aziatische slasoorten, radijs, rucola en winterkruiden. Boerenkool, spruitkool en wintersla worden als jonge planten uitgeplant. Let op de aanbevolen zaaitijd op het zakje.
Voorkweken en planten
Warmtegevoelige wintergroenten kun je in de nazomer beschut voorkweken en dan uitplanten zodra bedden vrijkomen. Zo benut je het oppervlak optimaal en hebben de planten een voorsprong om krachtig te worden vóór de kou intreedt.
Overwinteren en beschermen
Een tuinvliesdoek, een koude bak of een tunnel beschermen tegen strenge vorst en verlengen de oogst aanzienlijk. Bijzonder winterharde soorten zoals veldsla en boerenkool trotseren de winter ook zonder bescherming. Boerenkool ontwikkelt zijn typisch milde smaak zelfs pas na de eerste vorst.
Veelgestelde vragen
Kan ik in de winter buiten oogsten?
Ja – veldsla, boerenkool, winterpostelein en Aziatische slasoorten oogst je de hele winter, op vorstvrije dagen.
Groeit er in de winter nog iets bij?
Nauwelijks – in de winter “bewaren” de planten zich eerder in het bed. Daarom is het zaaien in de zomer zo belangrijk.
Tip
Gebruik vrijgekomen zomerbedden meteen voor de herfst- en winterzaai – geen bed blijft ongebruikt en je oogst bijna het hele jaar.
Let op
Zaai niet te laat: wintergroenten moeten vóór de eerste strenge vorst een krachtige rozet gevormd hebben, anders overleven ze de kou niet.
Voor herfst- en winterteelt zijn krachtige jonge planten die meteen doorstarten ideaal. Wij kweken de onze robuust.