Aktualne wyróżnienia
25 % przy przedsprzedaży
25 % przy przedsprzedaży
25 % przy przedsprzedaży
Zawartość: 6 szt. (0,82 € / 1 szt.)
25 % przy przedsprzedaży
Zawartość: 6 szt. (0,82 € / 1 szt.)
25 % przy przedsprzedaży
Zawartość: 6 szt. (0,82 € / 1 szt.)
25 % przy przedsprzedaży
25 % przy przedsprzedaży
25 % przy przedsprzedaży
25 % przy przedsprzedaży
25 % przy przedsprzedaży
25 % przy przedsprzedaży
25 % przy przedsprzedaży
Owoc podbija świat
Papryka i chili – botanicznie Capsicum – były w średniowiecznej Europie zupełnie nieznane. Ich ojczyzna leży w Ameryce Środkowej i Południowej, gdzie rdzenne ludy uprawiały je już tysiące lat temu. Dopiero wraz z wielkimi wyprawami odkrywczymi ogniste owoce przepłynęły Atlantyk: żeglarze przywieźli je do Hiszpanii i Portugalii, skąd zdumiewająco szybko rozprzestrzeniły się po basenie Morza Śródziemnego aż po Węgry, Bałkany i Azję. Dziś chili jest nie do pomyślenia w niemal żadnej kuchni świata – niezwykły pochód triumfalny niegdyś „egzotycznego” owocu.
Od łagodnej po ognistą – cała gama
Czy to słodka, mięsista papryka blokowa do sałatek i na grilla, aromatyczna papryka ostrokońcowa czy ostre chili do sosów i marynat: rodzaj Capsicum oferuje ogromną różnorodność. Ostrość pochodzi od substancji czynnej kapsaicyny i mierzona jest w skali Scoville'a – od 0 w przypadku papryki warzywnej do kilkuset tysięcy w najostrzejszych odmianach. Więcej na ten temat w naszym artykule „Zrozumieć ostrość chili”.
Z powodzeniem samodzielnie uprawiać paprykę i chili
Ponieważ papryka i chili mają długi okres uprawy, wysiewa się je już od lutego w cieple na parapecie. W temperaturze 24–28 °C nasiona kiełkują po jednym do trzech tygodni. Po Zimnych Ogrodnikach w połowie maja silne młode rośliny trafiają na słoneczne, ciepłe miejsce do gruntu, szklarni lub donicy. Szczegółową instrukcję znajdziesz w naszym poradniku „Z powodzeniem wysiewać paprykę i chili”.
Szybki przepis: domowa oliwa chili
Oto jak w mgnieniu oka uszlachetnić swoje zbiory: 2–3 świeże, drobno pokrojone strąki chili podgrzej delikatnie z 250 ml dobrej oliwy z oliwek w rondlu do około 60 °C (nie smaż!), pozostaw na około 10 minut, ostudź i przelej przez sitko do czystej butelki. Aromatyczna, ostra oliwa pasuje do pizzy, makaronu i grillowanych warzyw – przechowywana w chłodzie i ciemności zachowuje świeżość przez kilka tygodni.
Przejrzyj nasz wybór nasion papryki i chili i wprowadź kolor oraz ogień do własnego ogrodu.