Gemüse richtig düngen
Gemüse braucht Nährstoffe, um kräftig zu wachsen und reich zu tragen – aber die richtige Menge ist entscheidend. Zu wenig führt zu kümmerlichem Wuchs, zu viel macht die Pflanzen weich, anfällig für Schädlinge und kann sogar der Ernte schaden. Wer weiß, was seine Pflanzen brauchen, düngt gezielt und sparsam.
Am nachhaltigsten ist organisches Düngen mit Kompost und Co., das nicht nur die Pflanzen, sondern auch das Bodenleben nährt.
Kurz gesagt
- Die Hauptnährstoffe sind Stickstoff (Blatt), Phosphor (Wurzel/Blüte) und Kalium (Frucht/Widerstandskraft).
- Starkzehrer brauchen viel, Schwachzehrer wenig – die Fruchtfolge nutzt das aus.
- Organisch düngen (Kompost, Hornspäne) nährt Pflanze und Boden.
- Nicht überdüngen – zu viel Stickstoff lockt Läuse an und schadet.
Die wichtigsten Nährstoffe
Stickstoff (N) fördert das Blattwachstum, Phosphor (P) Wurzeln, Blüten und Früchte, Kalium (K) die Fruchtqualität und Widerstandskraft. Dazu kommen Magnesium, Kalzium und Spurenelemente. Ein Mangel zeigt sich oft an den Blättern – etwa Gelbfärbung bei Stickstoff- oder Magnesiummangel.
Stark-, Mittel- und Schwachzehrer
- Starkzehrer (viel Nährstoffbedarf): Tomate, Gurke, Kürbis, Kohl, Sellerie – gut mit Kompost versorgen.
- Mittelzehrer: Salat, Möhre, Zwiebel, Kohlrabi, Rote Bete – maßvoll düngen.
- Schwachzehrer: Bohnen, Erbsen, Kräuter – kaum Düngung nötig; Hülsenfrüchte reichern den Boden sogar mit Stickstoff an.
Organisch oder mineralisch?
Organische Dünger wie Kompost, Hornspäne, Pflanzenjauchen oder reifer Mist geben ihre Nährstoffe langsam ab und fördern das Bodenleben – ideal für den Hausgarten. Mineraldünger wirken schnell, bergen aber die Gefahr der Überdüngung und nähren den Boden nicht. Für gesundes, nachhaltiges Gärtnern ist organisch die bessere Wahl.
Häufige Fragen
Wann sollte ich düngen?
Grundversorgung mit Kompost vor der Pflanzung, dann bei Starkzehrern während der Saison alle paar Wochen nachdüngen (z. B. mit Brennnesseljauche).
Woran erkenne ich Überdüngung?
An üppigem, dunkelgrünem, weichem Wuchs mit wenig Früchten und starkem Schädlingsbefall.
Tipp
Selbst gemachte Brennnesseljauche ist ein hervorragender, kostenloser Stickstoffdünger für Starkzehrer – verdünnt (1:10) gegossen wirkt sie wahre Wunder.
Achtung
Weniger ist oft mehr: Überdüngung schadet mehr als leichter Nährstoffmangel – sie fördert Blattläuse, Fäulnis und bei Tomaten die Blütenendfäule.
Kräftige Jungpflanzen nutzen die Nährstoffe optimal. Unsere Jungpflanzen ziehen wir gesund und robust heran.