Zwiebeln säen, anbauen und richtig lagern
Zwiebeln gehören in fast jede Küche – und sind im Garten dankbar und pflegeleicht. Ob aus Steckzwiebeln oder aus Samen gezogen: Mit ein paar Grundregeln erntest du kräftige Zwiebeln, die sich über viele Monate lagern lassen. Als guter Beetnachbar halten sie zudem Schädlinge fern.
Am einfachsten gelingt der Anbau über Steckzwiebeln; wer mehr Sortenvielfalt möchte, sät aus.
Kurz gesagt
- Anbau aus Steckzwiebeln (einfach) oder Samen (mehr Vielfalt).
- Sonniger Standort, lockerer Boden, nicht frisch mit Mist gedüngt.
- Gegen Ende weniger gießen – das fördert die Reife und Lagerfähigkeit.
- Ernten, wenn das Laub umknickt und vergilbt; gut abtrocknen lassen.
Steckzwiebeln oder Samen?
Steckzwiebeln werden im Frühjahr einfach in die Erde gesteckt, wachsen schnell und sind unkompliziert – ideal für Einsteiger. Aus Samen gezogene Zwiebeln bieten eine größere Sortenauswahl und werden oft größer, brauchen aber mehr Zeit und Pflege. Für eine frühe Ernte gibt es auch Winterzwiebeln, die im Herbst gesteckt werden.
Anbau und Standort
Zwiebeln lieben einen sonnigen Platz und einen lockeren, durchlässigen Boden. Frischen Mist mögen sie nicht – dünge das Beet lieber im Vorjahr oder mit reifem Kompost. Stecke bzw. pflanze in Reihen mit etwa 10 cm Abstand. Als Mischkulturpartner passen Möhren hervorragend: Der Zwiebelduft vertreibt die Möhrenfliege und umgekehrt.
Pflege
Halte das Beet unkrautfrei und gieße mäßig – Zwiebeln vertragen keine Staunässe. Gegen Ende der Wachstumszeit stellst du das Gießen weitgehend ein: Das signalisiert der Pflanze die Reife und verbessert die Lagerfähigkeit.
Ernte und Lagerung
Erntereif sind Zwiebeln, wenn das Laub gelb wird und umknickt – meist im Hoch- bis Spätsommer. Ziehe sie an einem trockenen Tag heraus und lass sie einige Tage luftig nachtrocknen (Curing). Anschließend das trockene Laub entfernen oder zu Zöpfen flechten und die Zwiebeln kühl, trocken und luftig lagern – so halten sie viele Monate.
Häufige Fragen
Warum faulen meine Zwiebeln beim Lagern?
Meist wurden sie zu feucht geerntet oder nicht ausreichend nachgetrocknet. Nur trockene, feste Zwiebeln einlagern.
Warum schießen meine Zwiebeln (bilden Blüten)?
Kälteeinbrüche nach dem Stecken können das Schossen auslösen – stecke nicht zu früh und wähle schossfeste Sorten.
Tipp
Pflanze Zwiebeln und Möhren im Wechsel in benachbarte Reihen – die beiden schützen sich gegenseitig vor ihren jeweiligen Fliegen.
Achtung
Dünge Zwiebeln nicht mit frischem Mist und lagere nur gut abgetrocknete Exemplare – feuchte oder verletzte Zwiebeln faulen schnell und stecken andere an.
Für den unkomplizierten Start bieten sich kräftige Jungpflanzen und Steckzwiebeln an. Unsere Jungpflanzen ziehen wir robust heran.