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Punti salienti attuali
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Le verdure a stelo sono colloquiali
Le verdure a stelo, o verdure a stelo comprendono vari tipi di verdure in cui si usano e si mangiano i germogli e i gambi. I termini non provengono dalla botanica ma dal linguaggio colloquiale. I membri più noti sono rabarbaro, asparago, guanciale, Sedano a stelo, Cardo a coste. Ciò che hanno in comune è che si preparano in modo simile e costituiscono un ottimo contorno di verdure ricche di vitamine.