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Les choux, du brocoli au chou pointu

Le chou est un légume riche en vitamines et très sain . Le choix de choux est tellement varié, qu'ils soient ronds, plats, rouges, verts, jaunes, voire violets.

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Les choux, du brocoli au chou pointu

Le chou est un légume riche en vitamines et très sain . Le choix de choux est tellement varié, qu'ils soient ronds, plats, rouges, verts, jaunes, voire violets. Ils forment un large spectre non seulement en termes de couleur, mais aussi de goût. Choux-fleurs - qu'ils soient violets, verts ou jaunes -, Wirsing, Kohlrabi - plat ou rond -, Rosenkohl, la liste est longue.

Les modes de préparation sont également nombreux : cuits, bouillis, à la vapeur, rôtis, il y en a pour tous les goûts. Dans tous les choux  se trouvent des fibres, des vitamines et des substances végétales secondaires.