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Geschmack, der unter der Erde reift
Knollengemüse speichert seine Kraft in verdickten Sprossen oder Wurzeln – und genau dort sitzt der volle Geschmack. Knollensellerie würzte schon in der Antike die Töpfe, Fenchel galt bei Griechen und Römern als Heil- und Würzpflanze, und der knackige Kohlrabi ist eine vergleichsweise junge, typisch mitteleuropäische Züchtung.
Mit Jungpflanzen sicher zur Ernte
Sellerie und Fenchel haben eine lange Kulturzeit und keimen oft zögerlich. Als vorgezogene Pflanze umgehen Sie diese Geduldsprobe und ernten zuverlässiger – ein klarer Vorsprung für die Saison.
Standort & Pflege
Ein nährstoffreicher, tiefgründiger Boden und gleichmäßige Feuchtigkeit lassen die Knollen prall werden. Besonders Sellerie ist durstig und dankt regelmäßiges Wässern mit kräftigem Wuchs.
Küchen-Tipp
Kohlrabi roh in Stiften ist ein knackiger Snack, Fenchel im Ofen geschmort wird herrlich süß und mild – Knollengemüse ist vielseitiger, als viele denken.