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Rosenkohl – die kleinen Röschen am Stiel

Fein-herb, winterhart und ein geselliges Wintergemüse.

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Heimat Brüssel

Rosenkohl entstand vermutlich rund um Brüssel – im Englischen heißt er bis heute „Brussels sprouts“. An einem hohen Stiel reihen sich die kleinen, festen Röschen dicht aneinander, was ihn zu einer der ungewöhnlichsten Erscheinungen im Gemüsebeet macht.

Der Frost macht ihn mild

Wie viele Kohlarten wird auch der Rosenkohl durch Frost süßer und bekömmlicher. Geerntet wird er von unten nach oben über den ganzen Winter – ein dankbares Gemüse für die kalte Jahreszeit.