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Eine Familie, viele Gesichter
Kaum eine Gemüsegruppe ist so vielfältig: Weißkohl, Rotkohl, Wirsing, Blumenkohl, Brokkoli, Grün- und Rosenkohl gehen alle auf denselben wilden Blätterkohl der europäischen Küsten zurück. Als haltbares Sauerkraut bewahrte Kohl früher sogar Seefahrer vor Skorbut.
Stark und gesund
Kohl ist ein Starkzehrer und liebt nährstoffreichen Boden. Viele Sorten vertragen Frost und werden dadurch erst richtig mild – ein Gemüse, das den Garten bis in den Winter versorgt.