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Rote Eleganz aus Italien
Radicchio ist eine Zuchtform der Zichorie und stammt aus Norditalien, wo Sorten wie der Radicchio di Treviso berühmt sind. Seine kräftig roten, weiß geäderten Blätter und die feine Bitternote machen ihn unverwechselbar.
Roh und gegrillt
Roh bringt Radicchio Farbe und Würze in Salate, kurz gegrillt oder geschmort wird er angenehm mild und nussig – ein vielseitiger Genuss aus der italienischen Küche.