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Der mit den krausen Blättern
Wirsing erkennt man sofort an seinen stark gewellten, lockeren Blättern. Er ist zarter und milder als Weißkohl und gilt als besonders bekömmlich – ein Kohl, der auch empfindlichen Mägen schmeichelt.
Vielseitig in der Küche
Die großen Blätter eignen sich wunderbar für gefüllte Kohlrouladen, fein geschnitten wird Wirsing zu Gemüse, Eintopf oder Auflauf. Robust und frosthart, lässt er sich bis in den Winter ernten.