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Eine Weltreise im Saatgut-Tütchen
Unser heutiges Gemüse stammt aus allen Ecken der Welt. Die Möhre kam aus der Region des heutigen Afghanistan zu uns – und war ursprünglich violett, nicht orange. Erbsen und Linsen begleiten die Menschheit seit der Jungsteinzeit aus dem Vorderen Orient, die Gurke reiste aus Indien zu uns, und der Mangold würzte schon die Töpfe der Römer. Im Mittelalter waren es die Klostergärten, in denen dieses Wissen bewahrt und das Gemüse Sorte für Sorte verbessert wurde. Wer heute Gemüsesamen kauft, sät also ein Stück Kulturgeschichte aus.
Samenfest, robust und nachbaufähig
Viele unserer Gemüsesamen sind samenfest. Das bedeutet: Aus den Früchten Ihrer eigenen Ernte können Sie im nächsten Jahr erneut Samen gewinnen – die Pflanzen bleiben sortentreu. So machen Sie sich unabhängig und bewahren alte, geschmackvolle Sorten, die im Supermarkt längst keinen Platz mehr finden.
Direktsaat oder Vorkultur?
Robuste Arten wie Möhren, Radieschen, Spinat oder Erbsen kommen direkt ins Beet. Wärmeliebende wie Gurken, Kürbis oder Zucchini ziehen Sie besser geschützt auf der Fensterbank vor und pflanzen sie nach den Eisheiligen aus. Ein nährstoffreicher, lockerer Boden und gleichmäßige Feuchtigkeit sind das halbe Gärtnerglück.
Küchen-Tipp: buntes Ofengemüse
Möhren, Pastinaken, Zwiebeln und Kürbis grob würfeln, mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Rosmarin mischen und bei 200 °C rund 30 Minuten rösten. Nichts schmeckt mehr nach Garten als selbst gezogenes Gemüse, frisch aus dem Ofen.